CÓMO INSTALAR EL CULTIVO DE CARAMBOLO. AVERROA CARAMBOLA

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Oxalidales

Familia: Oxalidaceae

Género: Averrhoa

Especie: A. carambola

ETIMOLOGÍA

El género Averrhoa, al cual pertenece la carambola, debe su nombre al médico y filósofo musulmán Averroes y proviene del Oeste de India y fue rápidamente adoptado como vocablo por los marinos portugueses.

ORIGEN

Es nativo de Indonesia, la India y Sri Lanka y es popular en todo el sudeste de Asia, Malasia y partes de Asia oriental.

Colombia en la región del Valle del Cauca y en la Isla de San Andrés.

NOMBRES COMUNES

Colombia : Carambolo, Caramolo.

Brasil : Lima de callenas, Cambola

Centro América : Cambola.

México :árbol de pepino, Cambolear.

Costa Rica: Tiriguro, Cambola.

Francia : Pomier de goa, Carambolier, Cambola.

Portugués : lima de cayenas, Cambola.

China : yangt"o o Durazno extranjero.

Filipinas : Balimbing, Cambola.

India : kamranga.

Florida : Star fruit, Cambola.

DESCRIPCION BOTANICA

Tallo : tronco corto y generalmente torcido.

Hojas : son alternas, pecioladas y pinadas.

Flores : son rosado purpúreo, pedicelo corto, regulares y heterodísticas

Frutos: baya con 4 - 5 celdas, corte transversal da a la fruta una apariencia de estrella.

Semillas : Cada fruto tiene de 10 - 12 semillas.

 

REQUERIMIENTOS ECOLÓGICOS

Altitud : no mayor de 500 m.s.n.m.

Vientos : no muy fuertes.

Temperatura : 20 a 32 grados centígrados.

Precipitación : 1800 mm por año.

Requiere humedad constante, resiste poco las heladas

SUELOS

PH : entre 5.6 y 7.0

Fertilidad : buena

Drenaje : bueno

Textura : franco

Salinidad : debe ser bajo en sales.

FENOLOGIA

Germinación: 15-20 días en siembra directa, con escarificación (la semilla se trata con un baño María).Secretaria de agricultura de Sopetrán. 

Floración: 1.9 años y el tiempo a primera cosecha de 2.2 años, teniendo en cuenta que el árbol florece y fructifica durante todo el año.

Producción a los 4-5 años.

FERTILIZACIÓN

Al momento del trasplante usar 320 gramos por planta de una formula alta en fósforo.

Marte sugiere para árboles jóvenes y suelos de baja fertilidad aplicaciones ligeras cada sesenta días

En suelos calcáreos pueden recibir dos aplicaciones anuales de zinc y manganeso como aspersiones foliares como preventivas.

PLAGAS:

- Mosca de la fruta (Dacus dorsalis)
- Insectos del suelo (Agrotis sp.)
- Escarabajos (Cryptophebia sp.)
- Hormiga arriera (Atta sp.)
- Acaros (Tetranychus sp.)

ENFERMEDADES:

- Pudrición de las flores (Botrytis sp.)
- Pudrición del fruto (Dothiorella sp.)
- Antracnosis (Colletotrichum sp.)
- Mancha de la hoja (Alternaria sp.)

PROPAGACIÓN 

Sexual: Se realiza por medio de semillas, antes de sembradas se separa del arilo que las recubre.

Asexual: Solo es rentable el injerto en explotaciones grandes. El injerto es lateral, durante la época de producción más activa. Preferiblemente brotes de 1/4 de pulgada.

COSECHA Y PRODUCCION 

El punto de cosecha se reconoce cuando la fruta empieza a madurar, cambiando su color
de verde pálido a ligeramente amarillo.

El mejor punto de cosecha se presenta cuando la carambola está totalmente amarilla-dorada.

Se conserva fácilmente a temperatura ambiente, pero debe guardarse en la nevera si no se va a consumir en uno o dos días.

USOS

Arboles usados como rompevientos.

Fruta contiene oxalacetato de potasio, ferrogeno de tejidos y se usa como limpiador de metales.

En estado seco se hacen tisanas para calmar la fiebre.

Con la fruta se prepara una bebida ácida y refrescante.

Los frutos procesados hacen una buena jalea o mermelada.

También es usada como aderezo para carnes.

Preparación de pasteles, tortas y confites.

Elaboración ensaladas.

DULCE DE CARAMBOLO

8 CARAMBOLOS

500g DE AZUCAR

225 g DE PANELA

JALEA DE CARAMBOLO

2 KG DE CARAMBOLO

250 G DE AZUCAR

1 LT DE “DESTILADO”

REFRESCO DE AGUA DE CARAMBOLO

Ingredientes:

3 carambolos.

1 litro de agua.

Azúcar al gusto.

Hielo al gusto.

ALMIBAR DE CARAMBOLO

INGREDIENTES:

4 CARAMBOLOS

½ LITRO DE AGUA

½ LIBRA DE AZUCAR

BIBLIOGRAFÍA

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MARTE, R La Carambola (Averrhoa carambola) agronomía. Universidad Nacional de Colombia, facultad de agronomía, Medellín 1981. P 22-25.