CÓMO HACER UN CULTIVO HIDROPÓNICO
1. Todo lo que debes saber para iniciar con tu cultivo hidropónico ahora mismo. Conoce las diferentes técnicas de cultivo y la teoría necesaria para cultivar verduras, hortalizas y mucho más.
QUÉ SON LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS
El sistema primario consistía en una cisterna de poca profundidad con
una solución nutritiva en la que quedaban sumergidas las raíces de las plantas,
que se sujetaban sobre un tejido de alambre. El ingreso de la luz a las raíces
estaba obturado por una capa de viruta de madera que cubría dicho tejido.
Durante la Segunda Guerra Mundial, estos procedimientos fueron utilizados por
el ejército norteamericano para obtener vegetales frescos en las islas del
Pacífico. En esa oportunidad, habían materializado el sistema con piletones de
cemento rellenos con piedras y soluciones nutritivas. Las cosechas se
obtuvieron en el término de tres meses. El método de cultivo hidropónico
reemplaza los nutrientes necesarios que brinda la tierra y en alguna medida
siempre tiende a superarlos. Dichos nutrientes básicamente están constituidos
por el agua y una combinación de sales minerales[1].
1.1.
CRITERIOS PARA DEFINIR EL LUGAR DONDE UBICAR LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS.
2. disponer de un mínimo de seis (6) horas de luz solar al día en el
3. lugar elegido,
4. próximo a la fuente de suministro de agua,
5. no expuesto a vientos fuertes,
6. próximo al lugar donde se preparan y guardan los nutrientes
7. hidropónicos,
8. no excesivamente sombreados por árboles o construcciones,
9. ser protegido o cercado para evitar el acceso de animales domésticos,
10. posible de proteger contra condiciones extremas del clima(heladas; granizo;
alta radiación solar; vientos), y lejos de focos de contaminación con aguas
servidas o desechos industriales[2].
1.2.
MATERIALES PARA ELABORAR UN CULTIVO HIDROPÓNICO.
Para realizar un cultivo hidropónico se necesitan cajones de madera
tambien llamados contenedores (figura 1), plástico negro calibre 6, manguera de
1⁄4 de pulgada, envases plásticos o metálicos, baldes desechados, bolsas
plásticas, regadera, semillas y soluciones nutritivas[3].
1.3.
CARACTERÍSTICAS DE LOS RECIPIENTES Y CONTENEDORES DEL LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS.
Las dimensiones (largo y ancho) de los contenedores pueden ser muy variables,
pero su profundidad en cambio no debe ser mayor de 10-12 cm, dado que en el
sistema HHP no es necesario un espacio mayor para el desarrollo de las raíces
de las plantas. Se exceptúan solo dos casos:
Cuando se quiere cultivar zanahorias, la profundidad del contenedor debe
ser como mínimo de 20 cm. Para producir forraje hidropónico debe ser como
máximo de 5 cm. En el caso de los demás cultivos, las dimensiones máximas
recomendadas (unidad de producción para HHP) para estas cajas son las
siguientes:
largo 2,00 metros
ancho 1,20 metros
profundidad 0,12-0,15 metros
Dimensiones superiores a éstas implican mayores costos en materiales (madera,
plástico, sustrato) y mayores dificultades y riesgos en el manejo. Las dimensiones
mínimas son muy variables, pues dependen de la disponibilidad de espacio, los
materiales que se puedan conseguir a menor costo y de los objetivos de la
huerta (aprendizaje, recreación, experimentación o producciónpara la venta)[4].
1.4.
EL CONTENEDOR DEL CULTIVO HIDROPÓNICO
Es el cajón o cama donde se hará la siembra definitiva de las hortalizas
hidropónicas; se construye con tablas de madera de 10 a 12 centímetros de
ancho, dos tablas de 1,50 metros de largo y dos de un metro. El piso o base del
contenedor se hace con viguetas o tablas teniendo en cuenta no dejar espacios o
puntas que puedan romper el plástico.
En el centro de uno de los extremos, de la cama se hace una perforación
con broca de 1⁄4 de pulgada y a dos centímetros del piso. Este orificio se utiliza
para dar paso a una manguera que permitirá drenar los líquidos sobrantes de la aplicación
de los nutrientes. Estos líquidos se reciben en una vasija colocada debajo de
la cama, para ser reciclados en la aplicación de los nutrientes[5].
1.5.
COLOCACIÓN DEL PLÁSTICO (IMPERMEABILIZACIÓN).
Para impermeabilizar el contenedor se necesita un plástico negro de
calibre 0,10; su función es evitar el humedecimiento y pudrición de la madera e
impedir que se pierdan los nutrientes rápidamente. El color negro es para
evitar la formación de algas y para dar mayor oscuridad a la zona de las
raíces. El plástico nunca debe colocarse sobre el piso, a menos que se hayan
barrido de éste todas las asperezas que pudieran perforarlo o que esté forrado
con periódicos viejos. Siempre debería medirse y cortarse sostenido en el aire.
El cálculo de las dimensiones para cortar el plástico se hace de la siguiente
manera: el largo total del contenedor deberá ser de más de tres (3) veces su
altura. Tomando como ejemplo las dimensiones que ya hemos dado, tenemos dos (2)
metros más 12 x 3 = 36 centímetros, lo que nos da un total de dos metros con
treinta y seis centímetros. Esto es lo que debemos cortar para el largo. Para
el ancho medimos la dimensión que tiene, que es de 1,20 metros más tres veces
la altura (12 cm) lo que nos da un total de un metro con cincuenta y seis
centímetros.
Ahora procedemos a colocarlo en el contenedor con mucho cuidado, para
no romperlo ni perforarlo con las astillas de la madera, clavos salientes o las
uñas. En las esquinas, el plástico debe quedar bien en contacto con el marco y
con la base.
El plástico debe engramparse
(corchetearse) a los costados exteriores del marco del contenedor[6].
1.6.
El SUSTRATO PARA LA SIEMBRA.
Las hortalizas hidropónicas crecen y se desarrollan en diferentes medios
o sustratos. El sustrato a emplear, depende tanto de sus calidades físicas (retención
de agua y aireación) como de su costo, facilidad de consecución e impacto Ambiental
(Langlais, 2002).
Como sustrato que remplaza la tierra, el más utilizado por sus características
físicas, precio y facilidad de manipulación y empleo, es la mezcla de cascarilla
de arroz y la arena de rio.
La cascarilla de arroz debe mojarse bien dentro de costales, durante
diez días, para incentivar la germinación de los granos de arroz, semillas y
eliminar almidones (figura 5a). Pasado ese tiempo, debe lavarse nuevamente, hasta
que el agua utilizada para el lavado, quede completamente limpia (Langlais, 2002).
Para preparar la mezcla final la arena de rio y la cascarilla de
arroz, se deben mezclar en volúmenes iguales. Es decir, por cada medida que puede
ser por ejemplo un balde, se toma uno de arena de rio y se mezcla con uno de cascarilla
de arroz. Esta medida también se puede tomar empleando palas, carretillas, u
otro elemento.
Se recomienda no mezclar directamente en el contenedor la arena de rio
y la cascarilla, porque se puede romper el plástico; esta labor se debe
realizar en una carretilla, en el suelo u otro lugar en el que se facilite la
mezcla. Es importante tener en cuenta que el sustrato debe estar húmedo al
momento de vaciarlo sobre el contenedor de siembra[7].
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LOS NUTRIENTES EN LOS CULTIVOS HIDROPONICOS[8].
Los componentes de la solución nutritiva se caracterizan por su alta
solubilidad, se deberán elegir por tanto las formas hidratadas de estas sales. Seguidamente
se presenta una lista de las sales nutritivas más usadas en estos sistemas.
Se deberá tener en cuenta la cantidad de nitrógeno amoniacal, en
función de la especie involucrada y su tolerancia a este elemento, además otro
aspecto a tener en cuenta es la relación potasio/nitrógeno (K/N) (2:1). El hierro
deberá ser aportado en forma de quelato para favorecer su absorción por parte
de la planta.
SOLUCIONES NUTRITIVAS.
Existen una variedad de soluciones nutritivas a ser utilizadas alguna
de las cuales se presentan en el siguiente cuadro. En general se usan
soluciones de aplicación general, que luego, a través de la experiencia y la
práctica, se van especializando para un cultivo, para una etapa del cultivo y/o
variedad.
SOLUCIÓN NUTRITIVA DE FAO.
Solución A
Fosfato
de Amonio 492 g
Nitrato
de Calcio 2.100 kg
Solución B
Sulfato
de Magnesio 492 g
Sulfato
de Cobre 0.48 g (1/2 g)
Sulfato
de Manganeso 2.5 g
Sulfato
de Zinc 1.2 g
Acido
Bórico 6.2 g
Molibdato
de Amonio 0.02 g
Nitrato
de Magnesio 920 cc
Quelato
Hierro 8.5 g
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN.
• Se
vierten los productos de la solución A en un recipiente con 6 litros de agua y
se completa a 10 litros.
• Los
productos de la solución B se vierten en un recipiente con 2 litros de agua y
luego se completa a 4 litros.
• De
acuerdo a la capacidad de nuestro contenedor se aplica 5 cc por litro de la
solución A y 2 cc por litro de la solución B
SISTEMAS UTILIZADOS EN LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS[1].
1.1. SISTEMA FLOTANTE.
El sistema flotante es el más sencillo de realizar, de bajo costo y no demanda el uso de energía extra. Consta de un recipiente en donde se coloca la solución nutritiva y sobre ella flotando la plancha de espuma que soporta las plantas. En este sistema es necesario realizar un cambio de solución semanalmente o al menos renovar parte de ella.
Además se requiere de la aireación del sistema por medio de agite de la solución diariamente. Las desventajas de este sistema consisten en la necesidad de formulación frecuente de la solución nutritiva, la necesidad de aerear el medio y prever la contaminación del soporte de espuma por algas que encuentran su fuente de alimento en la solución nutritiva, incentivadas por el acceso a la luz. Requiere además de un consumo importante de agua. En este sistema los cultivos que mejor se adaptan son aquellos de hoja como lechuga, espinaca y el de plantas aromáticas.
Elementos del Sistema.
Los elementos del sistema utilizado comprenden:
Un bastidor: de madera de 15-20 cm de altura y un 1.10 m de ancho por el largo que se desee, de todos modos, el largo no puede ser excesivo ya que de realizarse sobre el suelo éste deberá estar muy bien nivelado.
Planchas de poliuretano: de 2cm de grosor, de utilizar un grosor inferior se tendrá una menor durabilidad y se producirá un bandeo de la plancha debido al peso de las plantas. Esta plancha se agujereará simétricamente produciendo una abertura de 2 x 2 cm. por los que se introducirán las plántulas.
Esponja de polyfoam: de baja densidad, 2 cm de ancho para permitir el enraizamiento o fijación de la plántula. Además es más barata que la de alta densidad, este elemento es descartable del sistema.
Lámina de plástico de doble capa (blanca y negra, similar a la usada para la producción de silos) (100-150 micrones).
1.2. SISTEMA NFT (NUTRIENT FLOW TECHNIC)
El sistema NFT se basa en el flujo permanente de una pequeña cantidad de solución a través de caños de los que el cultivo toma para su nutrición. En general este sistema está catalogado como de elevado costo, requiere del suministro de un volumen de agua constante, y para ello se gasta energía en el proceso de bombeo. El sistema consta de caños de distribución, un tanque de almacenamiento de la solución, tanques de formulación y una bomba que contemple las necesidades del sistema. En este sistema se instalan cultivos que por el largo de ciclo o por el consumo de solución no podrían realizarse de otra manera, ejemplo: tomate, morrón, melón etc. Las desventajas del mismo son el uso de energía, el costo, la necesidad de contemplar el efecto de la temperatura sobre el nivel de oxígeno en el sistema de distribución, para ello los caños son pintados frecuentemente de colores claros. Requiere de formulación y chequeo frecuente del pH y salinidad de la solución.
Elementos del Sistema.
Los elementos del sistema utilizado comprenden:
Un Tanque: Para almacenar y colectar la solución, el tamaño del tanque estará determinado por la cantidad de plantas y tamaño del sistema.
Caños o canales para el cultivo: Generalmente en este sistema las plantas pueden ser colocadas en estos caños o canales donde corre la solución nutritiva.
Bomba impulsora en el reciclaje de la solución, existen dos tipos principales aquellas que son sumergibles y las que no.
Red de Distribución y cañería colectora Se refiere a los implementos necesarios para acercar la solución nutritiva a los caños o canales para el cultivo.
1.3. SISTEMA DFT (DEEP FLOW TECHNIQUE)
El sistema DFT, se cataloga como un híbrido entre los dos sistemas anteriores, presenta recirculación de la solución nutritiva igual que el NFT, por medio de una bomba, eliminando la necesidad de aireación y presenta la disposición de una plancha sobre la superficie de la solución nutritiva con las mismas ventajas y desventajas del sistema flotante. En este sistema pueden ser instalados preponderantemente los mismos cultivos que en el sistema flotante: cultivos de hoja y plantas aromáticas.
Los elementos del sistema utilizado comprenden:
Un bastidor de madera con patas de 20 cm de altura y un metro de ancho por el largo que se desee, de todos modos, el largo no puede ser excesivo ya que de realizarse sobre el suelo este deberá estar muy bien nivelado. También puede ser realizado sobre el suelo sin fondo ni patas, o con una hilera de bloques sobre el suelo.
Planchas de poliuretano de 2cm de grosor, de utilizar un grosor inferior se tendrá una menor durabilidad y se producirá un bandeo de la plancha debido al peso de las plantas. Esta plancha se agujereará simétricamente produciendo una abertura de 2 x 2 cm. por los que se introducirán las plántulas.
Esponja de polyfoam de baja densidad, 2 cm de ancho para permitir el enraizamiento o fijación de la plántula y además es más barata que la de alta densidad, este elemento es descartable del sistema.
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Lámina de plástico De doble capa (blanca y negra, similar a la usada para la producción de silos) (100-150 micrones).
Bomba impulsora en el reciclaje de la solución, existen dos tipos principales aquellas que son sumergibles y las que no.
Fuente: http://www.inia.org.uy/publicaciones/documentos/ad/ad_509.pdf
1.4. SISTEMA ESTÁTICO HIDROPÓNICO
En esta parte se presenta uno de los sistemas hidropónicos en los que se ha trabajado en la Estación Experimental Las Brujas en estos pasados años. El sistema corresponde a un Sistema Estanco aplicable fundamentalmente para cultivos de ciclo corto como lechuga, espinaca etc.
El sistema tiene su base teórica en la determinación del consumo de solución nutritiva para el periodo de crecimiento, ya que el sistema prevé una sola carga de solución al comienzo de ciclo de crecimiento. Los volúmenes de la solución nutritiva requerida varían de estación a estación al variar la evapotranspiracion. Es importante esta información para la correcta formulación de la solución nutritiva. Con esto se apunta a que el productor no tenga mayores preocupaciones durante el ciclo de crecimiento si ha realizado las cosas en forma correcta.
El otro aspecto que el sistema toma en cuenta es el no requerimiento de energía, al eliminar el bombeo y obviar la aireación ya sea mecánica o por agregado de oxigeno externo. La aireación del sistema está basada en el ancho del contenedor y de la cámara de aire que va quedando al consumirse la solución nutritiva.
El problema de la aparición de algas en este sistema queda obviado, ya que la plancha de poliuretano donde se soportan las plantas queda montada en los bordes del contenedor, evitando la entrada de luz y la consiguiente formación de algas. En su forma original toma del sistema DFT, la alternativa de ser realizado directamente sobre suelo.
Producción de Plántulas.
La producción de plántulas para estos sistemas es una parte de crucial importancia. Generalmente los productores realizan la producción de plántulas en bandejas de poliuretano. Es necesario que el medio sea lo más estéril posible, que sea fácilmente desprendible de las raíces de las plántulas a la hora de transplantar éstas a la plancha de poliuretano.
En el proceso de limpieza de raíces tratando de eliminar las partículas de tierra, se produce una pérdida de tiempo, costo adicional de mano de obra y una gran cantidad de raíces rotas que servirán de puerta de entrada de enfermedades al sistema y de contaminación. Restos de tierra llevados en las raíces contaminarán el sistema. Una alternativa es la producción de plantines en forma directa en la esponja que servirá de soporte en el hueco de la plancha de espumaplast. Para ello se deberá tener en cuenta las temperaturas y condiciones de germinación de la especie involucrada. Se colocan al menos dos semillas a germinar en el cubo de polifoam y deberán transplantarse a la plancha de poliuretano en cuanto las raíces comiencen a salir por la base de la
esponja. (ver fotos 1, 2, 3, 4) También es posible producir plantines en un sistema flotante.
Elementos del Sistema.
Los elementos del sistema utilizado comprenden:
Un bastidor de madera de 15 cm de altura y un metro de ancho por el largo que se desee, de todos modos, el largo no puede ser excesivo ya que de realizarse sobre el suelo éste deberá estar muy bien nivelado.
Planchas de poliuretano de 2cm de grosor, de utilizar un grosor inferior se tendrá una menor durabilidad y se producirá un bandeo de la plancha debido al peso de las plantas.
Esponja de polyfoam de baja densidad para permitir el enraizamiento. Además es más barata que la de alta densidad, debe considerarse que este elemento es descartable del sistema.
Lámina de plástico de doble capa blanca y negra, similar a la usada para la producción de silos (100-150 micrones de espesor)
Fuente: http://www.corrienteverde.com/_images/hidroponicos%20sistema%20estatico.png
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[8] http://www.inia.org.uy/publicaciones/documentos/ad/ad_509.pdf
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