CÓMO HACER MERMELADA DE BOROJÓ?

MERMELADA DE BOROJÓ

Rendimiento de pulpa.  88 % del peso del fruto.

MERMELADA DE BOROJÓ.

INGREDIENTES.          Cantidad                    $

Pulpa de Borojó            500 gr.                   3000

Azúcar                            250 gr.                      500

Miel de abejas               250 gr.                   1600

Margarina                       12 gr.                      250

Limón                                1 un.                      300

Agua                                  ½ Lt.                       150

Total                                  760 gr.                  5800

Valor producción  500 gr de mermelada $ 3.815

Pasos para la preparación:

 1. Lavado, trozado.

2. Descascarado.

3. Licuado, tamizado.

4. Se agrega azúcar.

5. Agregar miel de abejas.

6. Esterilización embases, empacado.

 

 

 

 CIBERGRAFÍA.

http://www.nutriward.com/images/Borojo_Manual1.pdf  El Borojó. Consultado 24 de Marzo 2012.

http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Archivos/Publicaciones/Frutalestropicalescartilla.pdf   Frutales tropicales potenciales para el piedemonte llanero. Consultado 24 de Marzo 2012.

http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/2291/1/CD-3031.pdf  Factores que influyen en la poscosecha del borojó.

Consultado: 26-marzo-2012

http://www.borojo.net/whatisborojo.html